Beskrivning
TROPISK FRUKT / PERSIKA / MANDARIN
Jag som odlat detta ekologiska kaffe heter More Nery Espinoza och är en av elva syskon. Jag började arbeta med min pappa på vår kaffegård när jag var 10 år, även om jag fortsatte att gå i skolan i några år till. När jag var 16 år, så dog vår pappa och jag blev ansvarig för hela familjens försörjning. Jag hade vad man kan kalla en tuff start i livet, men på grund av svårigheterna formades jag till en kämpe, någon som aldrig kommer att ge upp.
Genom åren har alla i familjen specialiserat sig på sitt eget område. Jag har byggt ett process- och lagerområde där jag bearbetar hela vår familjs kaffeproduktion, men också åt närliggande bönder. Vår helt ekologiska gård ligger på 1050-1150 meters höjd, och här odlar vi bland annat varieteten Parainema, som utgör denna bärtorkade mikrolott.
Mitt kaffe är mjukt fruktigt och med en eftersmak av karamell och söt choklad.
Jag hoppas att ni gillar det.
Plats: San Marcos, Honduras
Producent: Jorge Nery Espinoza
Kvalitet/Poäng: 86
Typ: Parainema
Altitud: 1104 meter
Odling: Skugga & Sol
Bearbetning: Bärtorkat / Natural
Torkning: Upphöjda torkbäddar
Skördeperiod: Mars 2021
Lottstorlek: 210 kg
