COSTA RICA - LA CHUMECA - BÄRTORKAD- kaffe — Kaffemästaren
CoffeeCup Created with Sketch.

Shop

COSTA RICA – LA CHUMECA – BÄRTORKAD- kaffe

190.00:-

I lager

Trygga & Smidiga betalningar!
Alltid snabba leveranser!

Beskrivning

VINÖS, PESIKA, KRYDDIG, CITRUS, HALLONSYLT

La Chumeca är en unik process-station. Här är det bara kaffebär som hanteras, och de sorteras, tvättas och torkas som bär. Utöver det har de utvecklat en egen process för att fermentera kaffet innan torkning.

La Chumeca ägs och drivs av Martin Ureña och hans son Emilio. Martin är fjärde generationen som jobbar med kaffe, och han har berättat att hans förståelse och kärlek för kaffet ökade 2014, när dom började process-stationen och torka kaffe på gården.

Det sker ingen pulping, alltså separation av böna och fruktkött, på La Chumeca. Här torkas allt kaffe som bär. Men det finns många olika sätt att på ett kontrollerat sätt fermentera kaffebären innan de torkas. Sedan 2016 har flera steg i fermenteringen gjorts med kombinationer av aerobic och anaerobic fermentering. 16 stålfat står uppradade och fylls under skörden av bär som under 4-6 dagar får jäsa och skapar i den processen många av de smaker som vi känner när vi dricker detta kaffe.

  • LAND Costa Rica
  • REGION San Pedro, Tarrazu
  • VÄXTHÖJDE 1800 meter
  • GÅRD La Montaña
  • MICRO-MILL La Chumeca
  • ART Sarchimor
  • PROCESS Bärtorkad  “Capulinero”
  • PRODUCENT Martin Ureña
  • RELATION Sedan 2021

Mer information

Vikt

100g

Rosteri

Kafferäven Per Nordby

Böntyp

100% Arabica

Innehåll

Hela bönor

Stäng rutan

Denna sida använder cookies.

Vi använder Google analytics för att hålla koll på antal besökare på sidan.

Information om våra cookies

Om du godkänner detta så tillåter du oss att spara ditt besök i vår statistik.

Woocommerce

  • Dessa cookies används för att hålla koll kundvagnen och när dess varor ändras.

    woocommerce_cart_hash
    woocommerce_items_in_cart

  • Denna cookie innehåller ett unikt id för varje kund som används för att veta var kundvagnens data finns att hämta i databasen.

    wp_woocommerce_session_

Google analytics

  • Ej godkänd
    Klicka på godkänn längst ned i rutan för att tillåta oss att använda Google analytics.
  • Vi använder analytics.js från Google.
    analytics.js använder dessa cookies primärt för att skilja på unika användare.

    _ga
    _gid
    _gat
    AMP_TOKEN
    _gac_<property-id>